Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore:
Pes, Luca
Titolo:
L'invenzione della cucina veneziana. Consumi, turismo e identità cittadina
Periodico:
Memoria e ricerca
Anno:
2006
- Volume:
14
- Fascicolo:
23
- Pagina iniziale:
47
- Pagina finale:
62
SICI: 1127-0195(2006)14:23<47:LDCVCT>2.0.ZU;2-F
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