Autore
Martina, Valentina

Titolo
Tra inflazione e people shortage
Periodico
Largo consumo
Anno: 2023 - Volume: 43 - Fascicolo: 6 - Pagina iniziale: 56

Nonostante l'inflazione spinga verso un aumento dei listini, il consumo fuori casa mantiene un trend positivo. I ristoratori devono però affrontare il difficile reperimento di nuovo personale e i costi in continuo aumento.



SICI: 1121-1385(2023)43:6<56:TIEPS>2.0.ZU;2-2

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