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Autore
Ficco, Cinzia

Titolo
Il latte di mozzarella passa l'esame. Università di Bari brevetta una procedura di riconoscimento di porteine presenti in cagliate refrigerate o surgerale. Impulso al brand regionale
Periodico
Mark up
Anno: 2007 - Volume: 14 - Fascicolo: 151 - Pagina iniziale: 78 - Pagina finale: 79



SICI: 1122-8873(2007)14:151<78:ILDMPL>2.0.ZU;2-M

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