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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Comi, Giuseppe
Iacumin, Lucilla
Cimolino, Marco
Mugherli, Erika
Braida, Emanuele
Titolo
Pizze - Shelf-life e qualità microbiologica di pizze refrigerate e confezionate in atmosfera modificata
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2003
- Volume:
42
- Fascicolo:
7/8
- Pagina iniziale:
697
- Pagina finale:
705
SICI: 0019-901X(2003)42:7/8<697:P-SEQM>2.0.ZU;2-9
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