Facoltà: Ingegneria Gestionale per la Produzione Industrial
Collocazione: 8503
Autore: Rossi Gabriele
Data: 28/04/2010
Titolo: I marchi halal: fasi del processo di certificazione, tassonomia dei prodotti certificabili e alcune applicazioni industriali
Relatore: Pizzurno Emanuele
Correlatore: Sorrenti Domenico
Autorizzazione per la consultazione: SI
Le tesi si possono consultare unicamente in sede
Questo scritto si prefigge di analizzare compiutamente la situazione attuale delle certificazioni, i loro campi di applicazione e le relative procedure in ambito nazionale e internazionale. In particolare si è cercato di individuare le criticità in cui incorre un’azienda italiana che volesse certificarsi, sia per rivolgersi ad un mercato musulmano nazionale, sia per pensare ad espandersi tramite esportazioni in mercati islamici. Sono stati identificati i pro e i contro della decisione di investire nel conseguimento di una certificazione considerando anche le componenti di costo, i benefici e i rischi connessi. Durante il periodo di stesura del lavoro si è valutato come coniugare le regole religiose che sono alla base del concetto halal con i processi aziendali tipici di aziende italiane sviluppatesi e consolidatesi in un background diverso e lontano da quello delle certificazioni. Per questo motivo molte aziende incontrano parecchie difficoltà ad orientarsi in un panorama vasto e frammentato. Inoltre viene riportato come esempio e come modello il caso della nazione malese, che sta investendo nel progetto di definire un unico codice di normative e nella creazione di infrastrutture in grado di supportare la crescente industria halal, presentandosi sul mercato come un vero e proprio hub dei prodotti certificati. Alla luce delle criticità, delle opportunità e delle difficoltà legate alle certificazioni, alla fine del lavoro di ricerca vengono proposte diverse soluzioni che potrebbero costituire uno spunto per mitigare alcune delle principali problematiche identificate.
