Autore: Bevilacqua, Dario
Titolo: C. Besana, R. D'Errico & R. Ghezzi (eds.). Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context. European Food Issues, P.I.E. Peter Lang, Bruxelles, 2017, pp. 406
Periodico: Rivista di economia agraria (Online)
Anno: 2019 - Volume: 74 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 99 - Pagina finale: 101






SICI: 2281-1559(2019)74:1<99:CBRD&R>2.0.ZU;2-B
Testo completo: http://www.fupress.net/index.php/rea/article/download/25482/22644

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