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Autore
D`Ancona, Roberta

Titolo
Le nuove sfide della ristorazione collettiva
Periodico
Largo consumo
Anno: 2023 - Volume: 43 - Fascicolo: 12 - Pagina iniziale: 68 - Pagina finale: 69

Nuove abitudini e necessità lavorative post-pandemia e una maggiore attenzione alimentare richiedono cambiamenti anche alle strutture di mense aziendali e istituzionali



SICI: 1121-1385(2023)43:12<68:LNSDRC>2.0.ZU;2-Y

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