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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore
D'Errico, Rita
Titolo
Dal pecorino romano al 'cacio romano'. Come nasce (e si trasforma) una Dop
Periodico
Proposte e ricerche
Anno:
2017
- Volume:
40
- Fascicolo:
79
- Pagina iniziale:
39
- Pagina finale:
55
SICI: 0392-1794(2017)40:79<39:DPRA'R>2.0.ZU;2-I
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