Facoltà: Ingegneria Gestionale per la Produzione Industrial
Collocazione: 17609
Autore: Gallivanoni Riccardo
Data: 25/07/2019
Titolo: Progettazione e sviluppo di un sistema informativo
Relatore: Manzini Raffaella
Autorizzazione per la consultazione: SI
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L’obiettivo di questo elaborato è quello di fornire una soluzione ad alcuni dei limiti che possono essere riscontrati dalle aziende operanti nel settore della ristorazione a livello retail. Alla base di questo studio vi è l’analisi del settore della ristorazione all’interno del contesto delle logiche di servizio, mettendo in evidenza le problematiche riguardanti il servizio del comparto beverage. In particolare, si pone l’attenzione sulle problematiche logistiche che comportano sprechi di tempo e risorse e sui vantaggi offerti dall’utilizzo di sistemi informativi volti all’eliminazione di queste. In seguito all’analisi del settore dei POS, nella quale vengono esaminati i prodotti attualmente disponibili sul mercato ed i maggiori competitor, si procederà ad introdurre un sistema informativo innovativo in grado di fornire una fotografia dettagliata della situazione di sala e che, attraverso il supporto della sua parte hardware specificamente progettata, è in grado di snellire tutto il processo produttivo. Il sistema informativo proposto interviene agendo sul metodo di ricezione delle comande e sulla loro gestione, agevolando inoltre la fase di trasformazione delle materie prime attraverso la creazione di un elenco di comande da evadere organizzato tenendo conto di fattori fino a questo momento ignorati. La business idea sarà presentata studiandone la logica di funzionamento, la composizione della parte hardware e verranno elencati i vantaggi derivanti dall’adozione di questo sistema informativo. Verrà poi presentato un modello di business attraverso l’utilizzo del Business Model Canvas. L’ultima parte dell’elaborato è concentrata sull’analisi delle possibilità brevettuali, esaminando prima i punti critici che caratterizzano il brevetto di software, esponendo in seguito i risultati ottenuti in seguito alla ricerca di anteriorità svolta appoggiandosi allo studio legale Jacobacci & Partners ed infine selezionando le alternative possibili per garantire una protezione adeguata all’idea di brevetto.
