Facoltà: Ingegneria Gestionale - classe L-9
Collocazione: 15804
Autore: Dragoni Giuseppe
Data: 20/07/2017
Titolo: Valutazione dell’incremento di produttività nelle colture orticole di un’ azienda agricola
Relatore: Noè Carlo
Autorizzazione per la consultazione: NO
Le tesi si possono consultare unicamente in sede
La mia esperienza di tirocinio presso l’azienda agricola Dragoni si è collocata in corrispondenza dell’avvio di un progetto per aumentare la produzione delle colture orticole da industria e di conseguenza il fatturato partendo da un’analisi delle risorse a disposizione. Come primo passo si è proceduto ad analizzare il contesto attuale dell’azienda partendo dalla struttura organizzativa. Si è poi proseguito esaminando i processi aziendali, i macchinari a disposizione e i magazzini. Sono stati analizzati i tempi interni dell’azienda relativi alle lavorazioni dei terreni dai tempi di aratura ed erpicatura a quelli di semina. Dopo aver individuato e riorganizzato le criticità aziendali si è passati alla vera fase del progetto, quella di aumentare la produttività di colture orticole mantenendo le stesse “risorse” ovvero senza aumentare la superficie aziendale acquisendo ulteriori ettari di terreno. Ci si è avvalsi di un consulente esterno specializzato in nuove tecniche agricole che ha suggerito di effettuare non più una sola semina annuale, nel periodo tra febbraio e marzo, ma di aggiungere una seconda semina nel periodo giugno-luglio in maniera da aumentare la S.A.U ovvero la superficie agricola utilizzabile. Gli operai sono stati formati all’utilizzo, per la preparazione del terreno alle nuove semine estive, della tecnica della “minima lavorazione” che permette di ottenere un buon letto di semina con la lavorazione del terreno a una profondità di 20 cm. E’ stata stimata la produzione incrementale prevista per i secondi raccolti sulla base dei dati relativi alle produzioni medie per ettaro degli ultimi cinque anni, valutando anche la fattibilità economica del progetto. Sono stati poi analizzati i risultati conseguiti riguardanti i secondi raccolti e confrontati con quelli attesi, evidenziando un reale incremento della produttività e la sostenibilità economica del progetto.
