La logistica per la creazione di valore nella filiera del largo consumo

/ [i lavori sono stati coordinati e facilitati da Giuseppe Luscia, Valeria Franchella] ; [le attività di ricerca sono state condotte dal team Fabrizio Dallari ... et al.]. - [S.l.] : ECR Italy, stampa 2014. - 126 p. ; 27 cm. - (Bluebook).

SOMMARIO

PREMESSA	9
EXECUTIVE SUMMARY	11
1. OBIETTIVO E FOCUS DEI LE RICERCHE	18
2. LA SUPPLY CHAIN DEI BENI DI LARGO CONSUMO	20
3. CARATTERIZZAZIONE E QUANTIFICAZIONE DEI FLUSSI	28
3.1 LA METODOLOGIA ADOTTATA	28
3.1.1 LA STRUTTURA DELLA RICERCA	30
3.1.2 IL CAMPIONE DI AZIENDE	39
3.1.3 I QUESTIONARI Dl INDAGINE	43
3.2 RIPARTIZIONE DEI FLUSSI LUNGO LA FILIERA	45
BOX 1: "Il modello del Cross Docking"	46
3.3 LA COMPOSIZIONE DELLE UNITÀ DI CARICO	52
3.4 L'ORGANIZZAZIONE DEI TRASPORTI	61
BOX 2: "Calcolo della distanza media"	69
BOX 3: "Il Factory Gate Pricing"	70
3.5 LA VARIABILITÀ TEMPORALE DEI FLUSSI	71
3.6 LA QUANTIFICAZIONE DEI FLUSSI	77

APPROFONDIMENTO SULL'EFFICIENZA DEL TRASPORTO	80
4,1 IL LIVELLO DI SATURAZIONE DEI VIAGGI	80
BOX 4: "Calcolo della saturazione"	81
4.2 TRAGUARDI DI EFFICIENZA PER IL TRASPORTO	88
5. IL COSTO DELLA MANCATA OTTIMIZZAZIONE NELLA FILIERA	93
5.1 GLI OBIETTIVI E LA METODOLOGIA ADOTTATA	93
5.1.1 LA STRUTTURA DELLA RICERCA	95
5.1.2 LA DEFINIZIONE DEI BUSINESS CASE	96
5.1.3 I QUESTIONARI DI INDAGINE	99
5.2 IL PROCESSO «ORDER-TO-DELIVERY»	102
BOX 5: "Come si stimano gli oneri finanziari"	110
BOX 6: "Come si stima il costo di occupazione spazio	111
5.3 I RISULTATI DELL'ANALISI	112
5.4 MODELLO DI CALCOLO DEI COSTI OTD: ESEMPIO DI APPLICAZIONE	119
BIBLIOGRAFIA	123
RINGRAZIAMENTI	126