Supply chain management

: strategie, processi, performance / Lee J. Krajewski ... [et al.]. - Milano ; Torino : Pearson, 2015. - ix, 310 p. ; 26 cm. - Trad. di: Operations management: processes and supply chains. - ISBN 978-88-6518-895-8.

SOMMARIO

Prefazione all'edizione italiana diAlberto Grando e Raffizele Secchi	VI
Gli Autori	VIII
PEARSON LEARNING SOLUT1ON	X
Capitolo 1 - Operations, supply chain e competitività	1
1. La gestione delle operations e della supply chain	2
2. Evoluzione storica della gestione delle operations e della supply chain	4
3. La visione basata sui processi	4
4. La visione basata sulla supply chain	8
5 Strategia delle operations	9
6. La strategia delle operations: coerenza tra priorità competitive e capacità	17
7. Priorità competitive e progettazione della supply chain	18
8. Supply chain management impatto sulle performance finanziarie	21
9. La gestione delle operations e della supply chain come insieme di decisioni	24
Capitolo 2 - Progettare le operations nella produzione di beni e servizi	27
1. Decisioni critiche e progettazione dei processi	28
2. Progettare i processi nei servizi	30
3. Progettare i processi nella produzione di beni	32
4. Coinvolgimento dei clienti	37
5. Flessibilità delle risorse	38
6. Intensità di capitale	40
7. Scelte strategiche e modelli decisionali	43
8. Progettare una supply chain	46
Capitolo 3 - Analisi e diagnosi dei processi	51
1. Le misure di prestazione delle operations	52
2. Analizzare i processi	66
3. Documentare i processi	69
4. Valutare le performance dei processi	78
5. Ridisegnare i processi	84
6. Gestire e attuare i processi	87
Capitolo 4 - Pianificazione della capacità e gestione dei vincoli di processo	91
1. Pianificare la capacità in una prospettiva di lungo termine	93
2. Strategie di ottimizzazione dei tempi e dei volumi	96
3. Un approccio sistematico alle decisioni di lungo termine in terna di capacità	100
4. Strumenti di pianificazione della capacità	103
5. Gestire i vincoli di processo	106
6. La teoria dei vincoli	106
7. Identificazione e gestione dei colli di bottiglia	108
Capitolo 5 - Sistemi lean	117
1. Introduzione ai sistemi lean	118
2. Il miglioramento continuo basato sui sistemi lean	119
3. Considerazioni relative alla supply chain nei sistemi lean	120
4. Considerazioni sui processi nei sistemi lean	122
5. Il sistema di produzione Toyota	127
6. Progettare i layout nei sistemi lean	129
7. Mappatura dei flussi di valore	131

8. Il sistema kanban	132
9. Altri segnali kanban	138
l0. Benefici operativi e problemi di attuazione	140
Capitolo 6 - Supply chain e gestione delle scorte	143
1. Inventory management	144
2. Scorte e supply chain	145
3. Analisi ABC	152
4. Lotto economico	153
5. Sistemi di controllo delle scorte	158
Capitolo 7 - Forecasting	173
1. Previsioni e organizzazione aziendale	175
2. Tipologia della domanda	175
3. Decisioni critiche sulle previsioni	176
4, Metodi valutatlvi	179
5. Metodi causali: la regressione lineare	181
6. Metodi delle serie temporali	182
7. Sintesi conclusiva: il forecasting come processo	190
Capitolo 8 - Pianificare e program mare le operations	195
1. Pianificazione e programmazione delle operations	196
2. Fasi di pianificazione e programmazione delle operatlons	197
3. Gestire la domanda	199
4. Pianificazione delle vendite e delle operations	203
5. Scheduling	210
Capitolo 9 - Pianificare le risorse	221
1. Pianificazione delle risorse a livello di intera organizzazione	222
2. Enterprise Resource Planning	222
3. Pianificazione dei fabbisogni di materiali (MRP)	224
4. Pianificazione delle risorse per i fornitori di servizi	245
Capitolo 10 - Integrare la supply chain	249
1. Integrazione della supply chain a livello di intera organizzazione	250
2. Supply chain e bullwhip effect	251
3. Processo di sviluppo di un nuovo servizio o di un nuovo prodotto	255
4. Processo di relazione con il fornitore	256
5. Processo di evasione dell'ordine	264
6. Processo di relazione con il cliente	266
7. Integrazione dei processi e approcci collaborativi	270
8. Leve per migliorare la performance della supply chain	278
Capitolo 11 - Supply chain e sostenibilità	281
1. Supply chain e sostenibilicà	284
2. Supply chain e responsabilità ambientale	284
3. Supply chain, responsabilità sociale e logistica umanitaria	294
4. Gestire supply chain sostenibili	299
Appendice - Distribuzione normale	301
Bibliografia	302
Indice analitico	307