| Premessa |
9 |
| CAPITOLO 1 - IL SETTORE DELLA GRANDE DISTRIBUZIONE ORGANIZZATA |
13 |
| 1.1 Classificazione del commercio al dettaglio |
13 |
| 1.2 I beni di largo consumo |
16 |
| 1.3 La normativa sul commercio |
18 |
| 1.4 La struttura dell'offerta |
19 |
| 1.5 I canali di vendita |
26 |
| 1.5.1 Ipermercati, p. 28 - 1.5.2 Supermercati, p, 31 - 1.5.3 Superette, p. 33 - 1.5.4 Discount, p. 34 - 1.5.5 Sintesi dell'analisi, p. 35 |
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| 1.6 I processi logistici nel settore della GDO |
38 |
| 1.7 Le caratteristiche dei Centri Distributivi (Ce.Di.) |
41 |
| CAPITOLO 2 - IL PALLET E LA SUA SUPPLY CHAIN |
46 |
| 2.1 Il pallet in legno: dalle origini al nostri giorni |
46 |
| 2.2 Le caratteristiche del pallet |
50 |
| 2.3 La filiera del pallet |
57 |
| 2.3.1 I produttori di pallet, p. 61 - 2.3.2 I riparatori di pallet, p. 69 - 2.3.3 I noleggiatori di pallet, p. 75 - 2.3.4 Gli utilizzatori di pallet (industria, GDO e operatori logistici), p. 78 |
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| CAPITOLO 3 - I PROCESSI DI GESTIONE DEI PALLET NELLA DISTRIBUZIONE MODERNA |
83 |
| 3.1 Le modalità di gestione |
83 |
| 3.1.1 Sistema cauzionale, p. 84 - 3.1.2 Fatturazione, p. 85 - 3.1.3 Noleggio, p. 86 - 3.1.4 Interscambio, p. 88 |
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| 3.2 Le criticità del sistema dell'interscambio |
92 |
| 3.2.1 I produttori di beni di largo consumo, p. 94 - 3.2.2 La Grande Dìstribuzione Organizzata, p. 95 - 3.2.3 I fornitori di servizi logistici e di trasporto, p. 98 |
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| 3.3 Le Raccomandazioni ECR Italia |
100 |
| 3.4 Le soluzioni alternative all'interscambio |
105 |
| 3.5 La gestione dei pallet presso le aziende della GDO |
108 |
| 3.5.1 La descrizione dei processi logistici, p. 109 - 3.5.2 li modello di calcolo dei costi di gestione, p. 112 - 3.5.3 I risultati dell'indagine, p. 119 |
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| 3.6 Considerazioni conclusive |
122 |
| Allegato A - Questìonario per produttori e riparatori di pallet |
125 |
| Allegato B - Questionario per aziende della GDO |
126 |
| Bibliografia |
129 |
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