LIUC Papers n. 203, giugno 2007 - Tecnologia, 11

La gestione dei pallet nei moderni sistemi distributivi

Alessandro Creazza, Fabrizio Dallari

Note biografiche dell'autore  Alessandro Creazza

Laureato in Ingegneria Gestionale con lode, è dottorando di ricerca in Gestione Integrata d'Impresa presso l'Università Carlo Cattaneo LIUC. È ricercatore presso il C-log, specializzato nelle tematiche di logistica distributiva e nella gestione dei trasporti, in particolare per quanto riguarda le strategie di insediamento e di realizzazione degli immobili ad uso logistico. E' cultore della materia nei corsi di Gestione dei sistemi produttivi e logistici e Logistica Industriale. Ha conseguito il titolo di Master in Gestione Strategica degli Acquisti e della Supply Chain del MIP Politecnico di Milano. Collabora con le principali testate del settore.

Fabrizio Dallari

Direttore del C-log (Centro di Ricerca sulla Logistica), è professore associato presso l'Università Carlo Cattaneo - LIUC, dove è titolare dei corsi di Logistica e Supply Chain Management nell'ambito del corso di Laurea in Ingegneria Gestionale. Svolge un'intensa attività di ricerca e di consulenza nell'area dei sistemi produttivi, logistici e dei trasporti per importanti aziende ed enti nazionali. E' autore di oltre 80 pubblicazioni scientifiche nazionali ed internazionali e di 4 libri. E' membro del Comitato scientifico delle riviste Logistica e Logistica Management, e della Commissione Tecnica dell'UNI sulla Logistica. Dal 2006 ricopre il ruolo di direttore scientifico del Centro Studi Confetra.

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Sommario

Il pallet riveste una grande rilevanza nel settore della grande distribuzione organizzata (GDO), in quanto costituisce l’unità di carico terziaria maggiormente utilizzata per le attività di trasporto, movimentazione e stoccaggio dei beni di largo consumo. Per tutte le aziende operanti nel settore, le implicazioni derivanti dalla corretta gestione dei pallet risultano pertanto estremamente importanti sia dal punto di vista economico che da quello logistico. Il presente lavoro, a seguito di un’introduzione concernente il pallet e le sue caratteristiche, ne definisce la relativa supply chain identificando gli attori coinvolti, e analizzando successivamente in dettaglio i processi di interazione fra di essi. Le principali strategie di gestione dei pallet sono oggetto dei paragrafi seguenti, dove ne sono studiati gli aspetti operativi e gestionali per quanto concerne le aziende distributrici operanti nella GDO. In particolare, l’analisi si concentra sul sistema di interscambio basato sul pallet standard EPAL, identificandone gli aspetti critici ed effettuando una comparazione con le soluzioni ad esso alternative, al fine di definirne gli ambiti di applicabilità ottimale.

Abstract

Palletised units loads represent a key element for efficient and effective supply chain management in grocery retail industry, being pallet the most diffused device for consumer packaged goods trasportation, handling and storage. Thus, pallets are progressively becoming a relevant logistics cost to be managed by grocery retail companies. Consequenlty, there needs to analyse different strategies and systems to manage pallets in the most suitable way for specific companies and operating contexts. The present paper, after an introduction concerning pallets and their physical features, defines the pallet supply chain, identifying all the involved players and the interaction processes. The following paragraphes analyse different pallet management strategies, studying the consequent operating and management implications for grocery retail companies. In particular, the paper focuses on EPAL pallet based exchange system, describing its critical aspects and performing a comparison with the other alternative pallet management solutions, in order to define the relative optimal application boundaries.